自制草莓酱的家常做法 自制草莓酱怎么做好吃

“女儿最是喜欢吃果酱了，平时在超市或者蛋糕店买一瓶，低于两天就会被消灭光光，目前认识了美食天下，了解这类完全是可以自制的，欢喜的不能了，五天做了两次，孩子吃的甜甜蜜蜜，趁着目前新鲜草莓很多上市的季节，我还会继续做的。”

食材明细

主料

草莓:

烧工艺半小时耗时简单困难程度

自制草莓酱的制作方法步骤

1目前4月是草莓很多上市的季节，一个个色泽鲜红诱惑，忍不住买了好几斤回来，由于女儿喜欢吃果酱，而且是抹在土司片上吃，所以也要做些果酱出来2把草莓冲洗几遍，感觉水不干净，倒不是别的，就是有草莓身上不少的小刺在水里，水虑尽之后就能用刀把草莓的蒂切了，假如还有蒂上的小叶，那就用水再冲一次，清清爽爽，这个时候可以把草莓全部切开了，若是大个的就多切几瓣，小的可以所有两瓣或者再对切一下四瓣就好了，由于切的大，煮出来的果酱颗粒也会大，这要看个人的喜欢和口味了。3放糖腌渍，白砂糖，绵白糖都可以，我三斤草莓，放了约一斤糖，味道酸甜可口，假如喜欢甜的，还可以多放的，看，糖刚刚放进来搅拌了一下，草莓里的水就出来了。我是放在不锈钢的盆子里直接腌的，如此等会可以直接煮，省着几个盆盆罐罐倒腾麻烦，而且不锈钢的不粘，不会像铁锅一样会由于高糖或者酸的会析出铁锈之类的。4腌了四个小时了，上午买的，目前是快放学的时间了，目前筹备做了，待会女儿放学回来就能吃了，草莓里的水全部腌出了，都飘起来了呢。5大火直接煮开，这个时候可以用锅盖盖住的，由于如此可以快些煮开，但也要不时打开用勺子翻一下，预防粘在锅上，也是预防煮开铺出来，煮开之后就不要用锅盖了，这个时候要调成中小火，用勺子不停的翻动，让草莓里的水分蒸发出去，还要预防糊底。6三斤的草莓用了约二十分钟煮到粘稠成酱，但千万不可以像平时从瓶子了挖出的那样稠，由于等凉了，就会太稠抹不开的，稍稀些，凉了还会增加粘稠度的，草莓量多或者少的，煮时间也是相应的长和短，7看到达大家说要柠檬汁，首次做的时候没去买，而这个柠檬是女儿在学校买回来的她说要泡水喝的，正好我的酱筹备出锅，就快点切开挤了一半的柠檬汁进来，如此可以果胶更容易出来，成品更漂亮。8玻璃瓶和盖子用开水烫过，甩干，我又用纸巾擦干，等草莓酱温度下来就放进来，我用的是刚用完的沙拉酱的瓶子，量还是蛮大的，但我煮的也够多，剩下的盛到保鲜碗里了，颜色深粉红，非常是诱惑。9就如此简简单单抹在面包片上，配一杯牛奶可以当早餐，也可以孩子回来当加餐点心吃10自制的酸奶，由于不是非常甜，配上果酱，又好看又美味，天然健康。11女儿喜欢吃，呵呵，看她吃的高兴，我要继续做给她吃。

小技巧

煮草莓酱的时候用不锈钢的锅最好，但不要用小的，由于需要把水汽蒸发出去，大口的打开的锅更容易,快些散发。我感觉假如自己吃的草莓酱不是特别多，也不必巴巴的专门去买柠檬，草莓和白糖的味道也是非常不错，必须要看住锅，不可以走开，要不停的搅动才不会粘锅和更快的水汽蒸发，最后就是不可以煮的像瓶里的酱一样粘稠，由于凉了会稠的挖不出，抹不开的，我首次没经验就是如此的。